A. V. Carvalho e L. C. de O. Lima, “Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio”, PAB, vol. 37, nº 5, p. 679–685, maio 2002, doi: 10.1590/S1678-3921.pab2002.v37.6389.