R. J. B. Heinemann, M. F. Pinto, e P. F. Romanelli, “Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore”, PAB, vol. 38, nº 8, p. 963–971, ago. 2003, doi: 10.1590/S1678-3921.pab2003.v38.6660.