C. C. Guerra, C. E. Daud, e L. A. Rizzon, “Evolução dos teores dos ácidos tartárico e málico durante a maturação de uvas tintas”, PAB, vol. 27, nº 3, p. 479–491, mar. 1992, doi: 10.1590/S1678-3921.pab1992.v27.3672.