T. L. M. Grassi e E. H. G. Ponsano, “Desidratação de gemas de ovos por secagem por atomização em diferentes temperaturas”, PAB, vol. 50, nº 12, p. 1186–1191, dez. 2015, doi: 10.1590/S1678-3921.pab2015.v50.21122.