I. P. Leite e V. D. de Carvalho, “Influência do local de cultivo e do tipo de colheita nas características físicas, composição química do grão e qualidade do café. I - Atividade da polifenoloxidase, protena do extrato enzímico e índice de coloração”, PAB, vol. 29, nº 2, p. 299–308, fev. 1994, doi: 10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4056.