V. D. de Carvalho, S. J. de R. Chagas, S. M. Chalfoun, N. Botrel, e E. S. G. J. Junior, “Relação entre a composição físico-química e química do grão beneficiado e a qualidade de bebida do café 1 - Atividades de polifenoloxidase e peroxidase, índice de coloração de acidez”, PAB, vol. 29, nº 3, p. 449–454, mar. 1994, doi: 10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4074.