R. de O. Roça, R. S. A. Alves, e I. A. Bonassi, “Vida de prateleira de fiambres elaborados com carne de frango”, PAB, vol. 29, nº 11, p. 1769–1778, nov. 1994, doi: 10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4233.