R. de O. Roça e A. de M. Serrano, “Influência do banho de aspersão ante-mortem na contaminação microbiana da carne bovina”, PAB, vol. 30, nº 10, p. 1273–1281, out. 1995, doi: 10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4425.