Calori, Israel, et al. “Cinética-de-caking em mamão liofilizado determinada por microscopia ótica”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 32, nº 11, novembro de 1997, p. 1199-04, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1997.v32.4771.