Valença da Silva, Antônio de Pádua, et al. “Estabilidade do suco clarificado de cajá (Spondias lutea L.) mediante emprego de enzimas pectinolíticas e agentes ‘fining’”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 33, nº 11, novembro de 1998, p. 1933-8, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5014.