Cardoso, Marisa Helena, et al. “Efeito dos complexos enzimáticos clarificantes Clarex e CEC1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 34, nº 5, maio de 1999, p. 849-54, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1999.v34.5261.