Panizzi, Mercedes Concórdia Carrão, et al. “Efeitos dos isoflavonoídes no sabor de feijão cru e na adstringência do extrato hidrossolúvel de soja e dos grãos cozidos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 34, nº 6, junho de 1999, p. 1045-52, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1999.v34.5289.