Pinheiro, Rafael Silvio Bonilha, et al. “Composição tecidual dos cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 42, nº 4, abril de 2007, p. 565-71, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2007.v42.7602.