Machado, Nádia A. N, et al. “Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 26, nº 10, outubro de 1991, p. 1673-7, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.