Soares, Raquel Rainier Alves, et al. “Digestibilidade do amido e aceitação sensorial de alimentos sem glúten preparados com farinha de sorgo com taninos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 54, nº X, novembro de 2019, p. e01205, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2019.v54.26614.