Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, et al. “Retenção de compostos fenólicos e aceitabilidade de churros sem glúten feitos com farinha de sorgo com ou sem tanino”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 55, nº X, dezembro de 2020, p. e02288, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.26859.