Moura, Sandra Vieira de, et al. “Tempos de descanso pré-abate no escore de temperamento e na qualidade da carne de bovinos de corte”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 56, nº Y, maio de 2022, p. e02349, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2021.v56.26976.