Roça, Roberto de Oliveira, et al. “Vida de prateleira de fiambres elaborados com carne de frango”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 29, nº 11, novembro de 1994, p. 1769-78, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4233.