Brasil, Isabella Montenegro, et al. “Produção de suco clarificado de goiaba com uso de enzima pectinolítica e agentes ‘fining’”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 30, nº 6, junho de 1995, p. 855-66, https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4370.