Roça, Roberto de Oliveira, Nabor Veiga, Paulo Bezerra da Silva Neto, e Renato Clini Cerni. “Características sensoriais de carne defumada de capivara”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 34, no. 3 (março 1, 1999): 487–492. Acesso em outubro 14, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5184.