Ferreira, Márcia Pires, Maria Cristina Neves de Oliveira, José Marcos Gontijo Mandarino, Josemeyre Bonifácio da Silva, Elza Iouko Ida, e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi. “Mudanças no perfil de isoflavonas e na composição química de ’tempeh’ durante o processamento e a refrigeração”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 46, no. 11 (janeiro 6, 2012): 1555–1561. Acesso em outubro 15, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/11266.