Leite, Irã Pereira, e Vânia Déa de Carvalho. “Influência do local de cultivo e do tipo de colheita nas características físicas, composição química do grão e qualidade do café. I - Atividade da polifenoloxidase, protena do extrato enzímico e índice de coloração”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 29, no. 2 (fevereiro 1, 1994): 299–308. Acesso em outubro 16, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4056.