Pflanzer, Sérgio Bertelli, Carolina Lugnani Gomes, e Pedro Eduardo de Felício. “Resfriamento lento das carcaças melhora a maciez do músculo gluteus medius bovino”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 54, no. X (maio 3, 2019): e00099. Acesso em outubro 14, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/26481.