Savelli, Roberto Antônio, Tassiana Souza Padua, Jerzy Henryk Dobrzycki, e José Cal-Vidal. “Análises texturométricas e microestruturais de pães franceses contendo farinha de batata-doce”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 30, no. 3 (março 1, 1995): 395–400. Acesso em outubro 14, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4320.