Grassi TLM, Ponsano EHG. Desidratação de gemas de ovos por secagem por atomização em diferentes temperaturas. PAB [Internet]. 23 de dezembro de 2015 [citado 30 de agosto de 2026];50(12):1186-91. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/21122