1.
Raça R de O, Serrano A de M, Bonassi IA. Influência da utilização da proteína texturizada de soja nas características sensoriais, químicas e funcionais e de processamento do fiambre de frango. PAB [Internet]. 1º de novembro de 1994 [citado 30 de agosto de 2026];29(11):1763-8. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/4232