Relação entre os fatores de decisão e renda para a compra de hortaliças no início da pandemia no Brasil

Autores

  • Kennya Beatriz Siqueira Engenheira de alimentos, doutora em Economia Aplicada, pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG.
  • Henrique Martins Gianvecchio Carvalho Graduado em Comunicação Social, mestre em Agronegócio, analista da Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
  • Warley Marcos Nascimento Engenheiro agrônomo, doutor em Horticultural Sciences, pesquisador da Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
  • João Pedro Junqueira Schettino Graduando em Estatística, Juiz de Fora, MG.
  • Therys Senna de Castro Oliveira Graduanda em Engenharia de Alimentos, Viçosa, MG.

DOI:

https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2022.v39.26936

Palavras-chave:

coronavírus, decisão de compra, olerícolas, tomada de decisão

Resumo

O consumo de hortaliças é essencial para a qualidade de vida da população, especialmente em um período de crise sanitária provocada pelo novo coronavírus. Assim, este estudo objetivou analisar o impacto inicial da pandemia nos hábitos de consumo de hortaliças no Brasil, avaliando a relação da renda mensal com os principais fatores que nortearam os consumidores na hora da compra de olerícolas no Brasil. Para isso, no início da pandemia, foi aplicado um questionário por meio de Formulários Google®, difundido online por meio de aplicativos e redes sociais no formato de pesquisa de opinião. A análise estatística foi feita utilizando-se o teste qui-quadrado de modo a verificar a associação da renda com os fatores de tomada de decisão no consumo de hortaliças no Brasil. Os resultados indicaram que a renda molda o comportamento do consumidor e exerce impactos diferentes para determinadas olerícolas. Além disso, a qualidade se destacou como um fator mais importante do que os benefícios nutricionais na hora da compra de hortaliças, mesmo durante a pandemia de Covid-19 no Brasil.

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Publicado

2022-05-31

Como Citar

Siqueira, K. B., Carvalho, H. M. G., Nascimento, W. M., Schettino, J. P. J., & Oliveira, T. S. de C. (2022). Relação entre os fatores de decisão e renda para a compra de hortaliças no início da pandemia no Brasil. Cadernos De Ciência & Tecnologia, 39(1), e26936. https://doi.org/10.35977/0104-1096.cct2022.v39.26936

Edição

v. 39 n. 1 (2022)

Seção

Artigos

Licença

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