Feijoa: tendências de pesquisas científicas e seu potencial de aplicação tecnológica

Resumo

A feijoa (Acca sellowiana) é uma fruta nativa do Brasil que tem despertado crescente interesse devido às suas propriedades bioativas e sensoriais. Este estudo teve como objetivo mapear a produção científica sobre a espécie nos últimos 20 anos, identificando tendências emergentes, potenciais aplicações tecnológicas de suas diferentes partes e lacunas do conhecimento. Foi realizada uma análise bibliométrica com base nos resultados obtidos na busca no Web of Science, utilizando-se combinações de palavras-chave e operadores booleanos (“feijoa” OR “Acca sellowiana” OR “Acca sellowiana (O. Berg) Burret” OR “A. sellowiana” OR “Feijoa sellowiana”) nos campos de título, resumo e palavras-chave, excluindo artigos de revisão. Foram identificados 244 artigos, distribuídos em mais de 40 áreas de pesquisa, com destaque para o Brasil, responsável por 95 publicações. As aplicações descritas abrangem o uso de diferentes frações da fruta para elaborar bebidas fermentadas, geleias, farinhas, filmes biodegradáveis, além da extração
de pectina e óleo essencial, ambos tendo atividades antioxidantes e elevado teor de  compostos fenólicos. Os temas mais consolidados envolvem  compostos bioativos, processamento e qualidade pós-colheita, enquanto termos como “gut microbiota” e “silver nanoparticles” representam tendências emergentes. O mapeamento evidenciou lacunas, especialmente aquelas relacionadas à escassez de estudos in vivo, análises sensoriais e aplicações em larga escala.