Carlini, Nataly Roberta Bezerra Santana, Daniel Henrique Kreutz, Flávia Muradas Bulhões, Frederic Fortunel, e Voltaire Sant'Anna. “Subprodutos de frutas e vegetais como ingredientes funcionais: quais são as limitações para o processamento industrial em grande escala como pó?”. Cadernos de Ciência & Tecnologia 40 (dezembro 12, 2023): e27272. Acesso em setembro 22, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/cct/article/view/27272.