Figueiredo, Jayne de Abreu, et al. “Proteína de soro de leite e biopolímeros prebióticos para estabilizar microcápsulas de oleoresina de pimenta-rosa”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 57, nº Z, outubro de 2022, p. e02318, https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/27142.