Sobral, Paulo José do Amaral. “Influência da espessura de biofilmes feitos à base de proteínas miofibrilares sobre suas propriedades funcionais”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 35, no. 6 (junho 1, 2000): 1251–1259. Acesso em outubro 14, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5887.