Borges, Cristiane Wing Chong, Mercedes Concórdia Carrão‑Panizzi, José Marcos Gontijo Mandarino, Josemeyre Bonifácio da Silva, Silvia Benedetti, e Elza Iouko Ida. “Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 51, no. 3 (maio 19, 2016): 271–279. Acesso em outubro 14, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/21840.