Moncau, Cristina Tschorny, Alessandra Fernandes Rosa, Joanir Pereira Eler, e Júlio César Carvalho Balieiro. “Proteínas de choque térmico na qualidade da carne”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 53, no. 1 (fevereiro 16, 2018): 90–96. Acesso em outubro 15, 2026. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/24794.