Metodologia de ordenha e composição do leite de coelhas Nova Zelândia no Brasil

Resumo

O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma metodologia de ordenha e determinar os nutrientes no leite de coelhas Nova Zelândia brancas. Dois experimentos foram realizados. O primeiro utilizou cinco fêmeas multíparas e cinco coletas de leite – 1º, 7º, 14º, 21º e 28º dia. Para a ordenha, uma bomba elétrica usada principalmente para galão d’água foi adaptada e massagens manuais em todos os pares de tetos também foram necessárias. O segundo experimento utilizou 23 fêmeas no pico da lactação. Em ambos os experimentos, análises bromatológicas foram feitas. Durante a lactação, a composição média do leite de coelhas em termos de sólidos totais, cinzas, gordura, proteína e energia foi de 28,80%, 1,92%, 14,44%, 10,77% e 1.694,22 kcal L^-1, respectivamente. A energia apresentou efeito linear decrescente ao longo da curva de lactação. O nível de cinzas apresentou efeito quadrático. Todos os macrominerais apresentaram efeito linear. Comparado a outros leites, o leite de coelha se mostrou três a quatro vezes mais rico em gordura e proteína, duas a quatro vezes mais rico em energia e duas vezes mais baixo em lactose. A metodologia de ordenha desenvolvida é eficaz. O leite de coelhas Nova Zelândia é rico em proteína, gordura e energia em comparação com o leite de cabra e vaca.