Biofortificação com iodo em alface baby leaf cultivada em sistema hidropônico

Autores

  • João Felipe Pacheco Coelho Universidade Federal do Paraná
  • Suelen Ávila Berthier Universidade Federal do Paraná
  • Christiane de Queiroz Pereira Pinto Universidade Federal do Paraná
  • Paulo Justiniano Ribeiro Junior Universidade Federal do Paraná
  • Aline Aparecida dos Santos Organização das Cooperativas do Estado do Paraná
  • Volnei Pauletti Universidade Federal do Paraná

Palavras-chave:

Lactuca sativa, alimento enriquecido, compostos de iodo, hipotireoidismo, hidroponia

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar diversas doses de iodo fornecidas via solução nutritiva para a biofortificação de alface baby leaf. Doses de iodato de potássio (KIO3) foram aplicadas à solução nutritiva para fornecer iodo nas concentrações de 0, 20, 40 e 80 µmol L-1. A dose de 20 µmol L-1 de iodato resultou em um aumento nas concentrações foliares de iodo, nitrogênio, potássio e manganês. Em termos fenológicos, a dose de 20 µmol L-1 de iodato intensificou a atividade antioxidante da alface baby leaf. O consumo de 50 g de folhas frescas de alface baby leaf biofortificada com 20 µmol L-1 de iodato na solução nutritiva é suficiente para suprir 100% dos requisitos de ingestão diária de iodo para um adulto.

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Publicado

2026-06-15

Como Citar

Pacheco Coelho, J. F., Ávila Berthier, S., de Queiroz Pereira Pinto, C., Justiniano Ribeiro Junior, P., dos Santos, A. A., & Pauletti, V. (2026). Biofortificação com iodo em alface baby leaf cultivada em sistema hidropônico. Pesquisa Agropecuária Brasileira, e03541. Recuperado de https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/28271

Edição

V.61, Jan./Dez., 2026: Publicação contínua em volume anual

Seção

HORTICULTURA