Proteínas de reserva de acessos de coleção nuclear de arroz

Autores

DOI:

https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2010.v45.8432

Palavras-chave:

Oryza sativa, conteúdo de proteínas, recursos genéticos, valor nutricional

Resumo

O objetivo deste trabalho foi quantificar o conteúdo de proteína total de reserva dos 550 acessos da Coleção Nuclear de Arroz da Embrapa (CNAE), e avaliar o perfil proteico dos 20 acessos com maior teor de proteína em SDS-PAGE. Foi encontrado alto teor de proteína total de reserva (≥ 12,0%) em 103 acessos da CNAE, teor médio (11,9 a 9,0%) em 309 acessos e teor baixo (≤ 8,9%) em 138 acessos. Seis dos 20 acessos com maior teor de proteína de reserva apresentaram um padrão qualitativo diferencial de glutelina, que é a fração proteica de reserva mais abundante do grão de arroz. Há ampla variabilidade para o teor de proteína total de reserva do grão de arroz nos acessos da CNAE, a qual pode ser explorada por programas de melhoramento genético para aumentar o valor nutricional do arroz consumido no Brasil.

Biografia do Autor

  • Ricardo Diógenes Dias Silveira, Embrapa Rice and Beans
    Laboratório de Biotecnologia
  • Karina Freire d' Eça Nogueira Santos, Embrapa Rice and Beans
    Laboratório de Biotecnologia
  • Claudia Cristina Garcia Martim Didonet, Universidade Estadual de Goiás

    Laboratório de Bioquímica

  • Agostinho Dirceu Didonet, Embrapa Rice and Beans
    Laboratório de Biotecnologia
  • Claudio Brondani, Embrapa Rice and Beans
    Laboratório de Biotecnologia

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Publicado

2011-03-22

Edição

v.45, n.12, dez. 2010

Seção

GENÉTICA

Como Citar

Silveira, R. D. D., Santos, K. F. d' E. N., Didonet, C. C. G. M., Didonet, A. D., & Brondani, C. (2011). Proteínas de reserva de acessos de coleção nuclear de arroz. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 45(12), 1441-1447. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2010.v45.8432

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