Formas de fósforo em folhas e suas relações com a composição do mosto e a produção em videiras

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar as formas de fósforo em folhas e suas relações com a composição do mosto e a produção em videiras cultivadas em um Argissolo Vermelho distrófico típico, com diferentes teores de P disponível. Dois experimentos foram realizados com cultivares de Vitis vinifera, um com uvas 'Tannat' e outro com 'Cabernet Franc'. O experimento 1 consistiu de dois vinhedos de 'Tannat', com os seguintes teores de fósforo no solo: V1, 11,8 mg kg^-1 de P; e V2, 34,6 mg kg^-1 de P. O experimento 2 consistiu de dois vinhedos de 'Cabernet Franc', com os seguintes teores de fósforo no solo: V1, 16,0 mg kg^-1 de P; e V2, 37,0 mg kg^-1 de P. Coletaram-se as folhas ao florescimento (FL) e ao início da maturação (IM), e, após a preparação delas, analisaram-se as formas de P. A produtividade e a composição do mosto foram avaliadas. A maior produtividade foi observada no V2 do experimento 1 e no V2 do experimento 2. O teor total de P e suas formas nas folhas ao FL e IM não apresentam relação com os parâmetros produtivos; no entanto, o teor de P total nas folhas apresenta relação com o teor de antocianinas no mosto de videiras 'Tannat'. Portanto, o fracionamento de P nas folhas não prediz a produtividade da videira nem a composição do mosto.