Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandesas x Gir em diferentes manejos de pastagem de capim-marandu

Autores

  • Bárbara Cardoso da Mata e Silva Universidade José do Rosário Vellano, Programa de Pós-Graduação em Reprodução, Sanidade e Bem-Estar Animal, Rodovia MG-179, Km 0, Trevo, CEP 37130-000 Alfenas, MG.
  • Norberto Mario Rodriguez Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Zootecnia, Avenida Antônio Carlos, no 6.627, CEP 31270-901 Belo Horizonte, MG.
  • Mirton José Frota Morenz Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.
  • Marco Antônio Sundfeld da Gama Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.
  • Carlos Eugênio Martins Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.
  • Domingos Sávio Campos Paciullo Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.
  • Carlos Augusto de Miranda Gomide Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.
  • Albert José dos Anjos Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Rodovia MG-367, Km 583, no 5.000, CEP 39100-000 Diamantina, MG.
  • Afrânio Silva Madeiro Escola Agrotécnica da Universidade Federal de Roraima, Campus Murupu, Rodovia 174, Km 37, s/no, CEP 69300-000 Boa Vista, RR.
  • Fernando César Ferraz Lopes Embrapa Gado de Leite, Rua Eugênio do Nascimento, no 610, Dom Bosco, CEP 36038-330 Juiz de Fora, MG.

DOI:

https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2017.v52.24242

Palavras-chave:

Urochloa brizantha, ácido linoleico conjugado, ácido rumênico, gramínea tropical

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas Holandesas x Gir submetidos a dois tipos de manejo de pastejo (períodos de descanso fixo e variável) de pastagem de Urochloa brizantha 'Marandu'. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com duas repetições de área de pastagem (blocos) por tratamento e quatro vacas por bloco. A produção e a composição do leite não foram influenciadas pelas estratégias de pastejo. Não houve efeito dos tratamentos sobre as proporções (g 100 g-1 de AG totais) dos principais AG (palmítico, linoleico e α-linolênico) do pasto, mas suas ingestões (gramas por dia) foram influenciadas pelas diferenças de ingestão de matéria seca da forragem. As concentrações dos AG no plasma e na gordura do leite não foram influenciadas pelos tratamentos. As concentrações dos ácidos rumênico, vacênico, oleico e α-linolênico na gordura do leite variaram de 0,71 a 0,93, 1,40 a 1,50, 19,40 a 19,70 e 0,39 a 0,43 g 100 g-1 de AG totais, respectivamente. As estratégias de pastejo de U. brizantha 'Marandu' não alteram o perfil de ácidos graxos do leite das vacas.

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Publicado

2017-09-12

Edição

v.52, n.8, ago. 2017

Seção

ZOOTECNIA

Como Citar

Silva, B. C. da M. e, Rodriguez, N. M., Morenz, M. J. F., Gama, M. A. S. da, Martins, C. E., Paciullo, D. S. C., Gomide, C. A. de M., dos Anjos, A. J., Madeiro, A. S., & Lopes, F. C. F. (2017). Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandesas x Gir em diferentes manejos de pastagem de capim-marandu. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 52(8), 652-662. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2017.v52.24242